Tabule

Fizemos esta em um daqueles dias muito quentes sem chuva.

Uma benção. Combine com iogurte e um grelhado.

(mantenha os produtos na geladeira para poder servir gelada em seguida.)

1 xícara de trigo para kibe

1 maço de salsinha

1 xícara de folhas de hortelã

1/2 cabeça de alface

3 tomates picados

1/2 cebola picada

suco de 1 limão

sal

3 colheres (sopa) azeite

1. Em uma vasilha com água, deixe o trigo de molho por pelo menos 3 horas, na geladeira.
2. Escorra o trigo e coloque em uma vasilha grande.
3. Retire os talos da salsinha, rasgue grosseiramente as folhas e junte na vasilha.
4. Rasgue as folhas de hortelã com as mãos e junte na vasilha.
5. Rasgue a alface com as mãos e junte na vasilha.
6. Junte os tomates.
7. Coloque a cebola picada em uma peneira e passe água fervendo para tirar o gosto forte. Junte na vasilha.
8. Coloque na vasilha o suco de limão e o sal.
9. Mexa tudo até incorporar bem.
10. Teste o sal
11. Junte o azeite.
12. Sirva gelada.