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Rende 3000
ml
40 g de
manteiga
50 g de
farinha de trigo
1/2 litro de
leite
sal
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Em uma panela quente, derreta a manteiga.
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Retire do fogo, junte a farinha rapidamente e
misture até ficar uma pasta homogênea.
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Volte
rapidamente para o fogo, mexendo sempre.
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Retire do
fogo.
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Despeje o leite aos poucos e mexa vigorosamente com um batedor, até
obter um creme liso.
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Volte para o fogo e cozinhe
em fogo baixo, mexendo sem parar até que engrosse.
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Tempere à
gosto.
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