Filé com molho de shitake

Para 4 pessoas

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2 kg  de filé mignon

100g -1 xícara  de farinha de trigo

200 g cogumelos tipo shitake

30g - 2 colher (sopa) de manteiga

45 ml - 3 colheres (sopa)de shoyo

½ xícara de creme de leite  

 

 

1.    Tempere a peça de filé com sal e pimenta do reino. Frite na manteiga até que os todos lados estejam dourados. Retire da frigideira e reserve em local aquecido.

2.    Lave os shitakes e pique. Em uma frigideira derreta a manteiga coloque os shitakes e refogue por 1 minuto e junte o shoyo. Levante fervura, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar, tampado, por 5 minutos, mexendo sempre até dourar. Junte o creme de leite, mexa.

3.    Corte o filé em fatias finas e junte ao molho, sirva em seguida.